Au Fil Des Sens | Areval, le chocolat Au Fil Des Sens

Qui sommes nous ?

« Tel un alchimiste dévoré par la passion du chocolat, j’ai recherché et assemblé les meilleures matières premières pour donner naissance à une palette de saveurs inédites. A partir de l’extraordinaire variété d’arômes des grands crus de cacao, et des parfums subtils des thés et des épices, j’ai composé une gamme qui, je le souhaite, vous transportera dans le monde sensuel, intense, magique et raffiné du chocolat.. »

Reouven Shwartz
Réouven Shwartz dans son atelier

Telle est l’ambition de Réouven Shwartz, artisan chocolatier depuis 1998, proposer toujours de nouvelles saveurs, associer toujours différents crus de cacao et obtenir ainsi, le mélange parfait.

Chimiste de formation, Réouven Shwartz apprend le chocolat dans les livres, seul, pour ainsi  créer en 1998 dans la maison Familiale, sa première Chocolaterie, Areval.

En 1999, il s’installe au 3 avenue de la Division Leclerc au centre de la ville d’Antony pour y proposer ses produits et sa spécialité, la Ganache. Si certains la travaille de façon classique, il fait le choix de l’associer à des saveurs peu traditionnelles,  mélanges de thés et d’épices.

Visible depuis le magasin, Réouven Shwartz travaille le chocolat dans son atelier,  son univers, dans lequel il sera ravi de vous inviter, de vous y faire découvrir le Chocolat, le vrai,  du processus de fabrication à partir des pâtes de cacao, à la finition au cornet, pour vous proposer la découverte en constante évolution, selon la disponibilité des matières premières,  des saveurs toujours plus novatrices et surprenantes.

Le 28 Octobre 2014, Réouven Shwartz est nommé Maitre Artisan  Chocolatier Glacier par la Chambre de Commerce et de l’Artisanat 

Alors n’hésitez pas à visiter nos différentes pages web, vous y trouverez toutes les informations nécessaires, et si vous souhaitez nous contacter, rendez vous dans l’onglet « Contact »

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